Ліниві вареники з картоплі - чудова страва, яку можна приготувати на сніданок або вечерю. Цей рецепт особливо сподобається тим, у кого мало вільного часу. Такі вареники можна заморозити впрок. Готуються просто, виходять дуже смачними. Подати їх найкраще зі смаженою цибулею і сметаною.
Інгредієнти
Для приготування лінивих вареників з картоплі знадобиться:
картопля - 600 г;
борошно - 3 склянки;
масло вершкове - 30 г;
яйце куряче - 1 шт.;
сіль, перець чорний мелений - за смаком;
олія рослинна - 3-4 ст. л.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
сметана для подачі.
Склянка ємністю 200 мл.
Процес приготування
Картоплю очистити, вимити, розрізати на 4-6 частин, помістити в каструлю і залити водою. Варити картоплю, посоливши воду, до готовності (хвилин 25-30) на повільному вогні.
Далі воду злити, картоплю розтолочь товкушкою, додати вершкове масло, перемішати і остудити до теплого стану.
Потім додати в картопляну масу яйце, поперчити, ретельно перемішати.
Всинати в картопляну масу борошно. Відразу занадто багато борошна додавати не потрібно, тісто стане жорстким, тому краще підсипати борошно на стіл потроху. Замісити тісто, яке буде трохи липким.
Тісто розділити на 4 частини, кожну частину скатати в ковбаску діаметром 1-2 см. Нарізати отримані "ковбаски" "на шматочки.
Якщо Ви не будете відразу варити ліниві вареники з картоплі, їх можна заморозити, виклавши на посипану борошном дошочку і помістивши в морозилку до повного замерзання. Замерзлі вареники скласти в целофановий пакет і зберігати в морозилці до вживання.
Смачні ліниві вареники з картоплі помістити в киплячу підсолену воду і варити на невеликому вогні близько 7-10 хвилин з моменту закипання води, подати до столу зі смаженою цибулею (цибулю нарізати дрібно і обсмажити до золотистості на рослинній олії) і сметаною.
Приємного Вам апетиту!