Сьогодні пропоную рецепт ароматного, смачного, яскравого заварного лимонного крему. Це страва англійського походження. Його можна їсти як окремий десерт, намащувати на тост, млинчик або навіть використовувати, як крем для лимонного торта.
Інгредієнти
Для приготування заварного лимонного крему вам буде потрібно:
3 лимони;
3 яйця;
200 г цукрового піску;
50 г вершкового масла.
Процес приготування
Цедру лимонів натерти на дрібній тірці. Натирайте акуратно, щоб не потрапила біла частина, інакше крем буде гірчити! Додати цукровий пісок і руками ретельно перемішати цедру з піском. На фото видно, що цукор придбає приємний жовтий колір. Дати постояти 10-30 хвилин (вийде більш насичений лимонний смак).
Додати лимонний сік, перемішати.
Додати яйця, збити отриману суміш вінчиком.
При бажанні можете процедити суміш від шматочків цедри, але мені дуже подобається крем зі шматочками цедри, я не проціжувала.
Поставити лимонний крем на середній вогонь, додати невеликими шматочками вершкове масло і варити при постійному схибленні вінчиком до необхідної вам консистенції. У мене цей процес зайняв 3-5 хвилин.
Подавати заварний лимонний крем, приготований за цим рецептом, потрібно охолодженим. Прекрасний десерт з дуже цікавим смаком!
Приємного апетиту! Їдьте із задоволенням!