Ліпушки "" Пурі "- це страва індійської кухні. Готуються вони з простого прісного тіста, виходять смачними, тонкими і хрусткими. Такі ліпушки з легкістю замінять хліб і доповнять обід або вечерю. Приготувати їх за цим рецептом дуже просто, з таким завданням впорається навіть недосвідчена господиня.
Інгредієнти
Для приготування ліпешок «» Пурі «» потрібно:
вода - 1/2 склянки;
сіль - 1/2 ч. л.;
борошно - 1 склянка;
вершкове масло - 2 ч. л.;
олія для смаження.
Процес приготування
Підготувати необхідні продукти. У теплу воду всинати сіль і перемішати, щоб вона розчинилася.
У воду з сіллю всипати просіяне борошно.
Замісити м'яке, не липнуще до рук тісто (якщо тісто липне до рук, потрібно додати трохи борошна).
Вершкове масло розтопити і охолодити (я розтоплюю масло в мікрохвильовій печі). У готовому тесті зробити невелике поглиблення і вилити в нього олію (як на фото). Потім вимісити тісто ще раз. Тісто вийде м'яким, приємним у роботі. Викласти його в миску, накрити рушником і залишити хвилин на 20 при кімнатній температурі.
Потім тісто розділити на шість рівних частин, скатати з кожної частини невеликі кульки.
На притрушеній борошном дошці розкатати кожну кульку в тонку пелюшку.
У сковороду налити олію і добре її розігріти. Викласти в олію ліпешку. Оскаржувати пелюшки з двох сторін так, щоб вони плавали в олії. Обжариваются «» Пури «» очень быстро.Если масло хорошо раскалено, на обжарку лепёшки с одной стороны уйдёт 20-30 секунд. Обсмажені пелюшки викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир. Подавати смачні, хрусткі пелюшки «» Пурі «» на стіл відразу після приготування.
Приємного апетиту!