Люля-кебаб готується з фаршу, який нанизується на шампур і обсмажується на мангалі. До його складу не входять ні яйця, ні хліб. Особливість приготування цієї страви полягає в довгому вимішуванні фаршу. У процесі вимішування з м'яса виділяється білок і робить його в'язким і щільним, що дозволяє м'ясу щільно кріпитися на шампурах і не розвалюватися. Сьогодні ми будемо готувати рецепт люля-кебаба в духовці. Страва виходить дуже смачною.
Інгредієнти
Для приготування люля-кебаба в духовці нам знадобиться:
500 г м'ясного фаршу;
2 цибулини;
кілька зубчиків часнику;
петрушка, кріп;
вірменська приправа (орегано, базилік, коріандр, петрушка, червоний перець);
сіль;
шпажки.
Процес приготування
До м'ясного фаршу додаємо цибулю перемолоту на м'ясорубці, дрібно рубану зелень, витиснутий часник, сіль і вірменську приправу. Гарненько м'ясо відбиваємо і даємо наполягти.
З фаршу формуємо довгі ковбаски і насаджуємо їх на шпажки.
Противник застеляємо пекарським папером. Запікаємо люля-кебаб у духовці при температурі 180 градусів 30-35 хвилин до золотистої скоринки.
Готові люля-кебаби виймаємо з духовки і подаємо з улюбленим гарніром або овочами. Цей рецепт приємно здивує любителів м'ясних страв.
Приємного апетиту!