Традиційно люля-кебаб готується з м'ясного фаршу на шампурах на мангалі. Пропоную урізноманітнити своє домашнє меню і приготувати рецепт люля-кебаб зі свинини, яловичини та овочів у духовці. До складу цієї м'ясної страви можна додати будь-які овочі до смаку. Цього разу я додала броколі, моркву і цибулю. Можна додати і тільки цибулю, але з різними овочами, як мені здається, виходить смачніше. На гарнір до люля-кебабу зі свинини та яловичини особливо смачна відварена картопля, посипана кропом, рис з вершковим маслом, будь-які овочеві салати, а в якості соусу будь-які томатні варіанти, наприклад, соус з помідорів і кінзи.
Інгредієнти
Для приготування люля-кебаба знадобиться:
свинина - 250 г;
яловичина - 250 г;
броколі - 4 суцвіття;
морква - 1 шт.;
цибуля - 1 шт.;
перець запашний - за смаком;
сіль - за смаком.
Процес приготування
М'ясо та овочі порізати на шматочки, прокрутити все разом в м'ясорубці, потім фарш ретельно перемішати і навіть вимісити. Посолити і поперчити.
Сформувати з фаршу кульки-порції, нанизати їх по 2 або 3 штуки на шампура (металеві або дерев'яні).
Укласти люля-кебаби на фольгу.
Зверху накрити фольгою і зафіксувати її, щоб наші люля-кебаби зі свинини і яловичини зберегли соковитість.
Помістити противень у розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин, а потім фольгу зверху прибрати і запекти ще близько 10 хвилин.
Люля-кебаб зі свинини та яловичини, приготований у духовці за цим рецептом, виходить соковитим, смачним. Прекрасна страва для сімейного обіду або вечері, та й на святковому столі вона виглядатиме гідно.
Приємного апетиту!