Пропоную рецепт дуже смачних порційних манників, які готуються абсолютно без борошна. Можна спекти і один пиріг, але мені так більше подобається. Кокосова стружка надає маннікам незвичайний аромат, а ягоди (я використовувала черешню) - смак літа і тепла.
Інгредієнти
Для приготування манніка без борошна знадобиться:
крупа манна - 30 г;
цукор - 60 г;
яйця - 2 шт.;
стружка кокосова - 10 г;
сметана 25% - 2 ст. л.;
сир м'який (типу рикотти) - 125 г;
пудра цукрова - для посипання;
черешня або інші ягоди.
Процес приготування
У глибоку миску вбити яйця, додати сметану і цукор.
Добре збити вінчиком. Додати манну крупу і м'який сир.
Зсипати кокосову стружку і гарненько все перемішати.
Формочки (краще використовувати силіконові) змастити трохи маслом, влити в них тісто і розкласти по 2-3 ягоди черешні.
Духовку розігріти до 190 градусів. Випікати манніки до рум'яної скоринки (20-30 хвилин). Готовність перевірити дерев'яною шпажкою.
Дати маннікам, приготовленим без борошна, охолонути, посипати зверху трохи цукровою пудрою. Випічка за цим рецептом виходить дуже смачною. Не відмовте собі в задоволенні і приготуйте ароматні манники для себе і своїх близьких!
Приємного апетиту!