Мариновані сливи - пікантна закуска, відмінне доповнення до багатьох страви. Завдяки пряному маринаду мариновані сливи, приготовані за цим рецептом, виходять дуже ароматними і смачними. Для маринування найкраще підходять зливи сорту «» угорка «», але я використовувала інші, теж вийшло добре.
Інгредієнти
Для приготування маринованих злив буде потрібно:
сливи - 1000-1200 г;
вода - 1 літр;
лавровий лист - 6 шт.;
чорний перець горошком - 18 шт.;
гвоздика - 9 шт.;
запашний перець - 12 шт.;
кориця - 3 палички (або 1,5 ч. л. молотою);
зерна коріандра - 1 ч. л.;
цукор - 1 склянка;
оцтовий столовий 9% - 150 мл;
банки з кришками обсягом 650 мл - 3 шт.
Процес приготування
Сливу добре вимити, видалити гілочки.
Підготувати спеції.
У стерилізовані банки розкласти спеції в однаковій кількості.
Розкласти по банках сливи.
Приготувати маринад. Для цього вскип'ятити воду, висипати цукор і розмішати до повного розчинення. Влити оцет і довести до кипіння.
Гарячим маринадом заповнити банки зі зливами.
Банки прикрити кришками, не закручуючи. Поставити в широку каструлю, попередньо застеливши дно серветкою, залити гарячою водою і поставити на вогонь. Довести воду до кипіння і стерилізувати банки з маринованими зливами протягом 15 хвилин. Потім вийняти банки з води, кришки закрутити. Перевернути банки на сухий рушник, накрити ковдрою і залишити в такому вигляді до повного остигання.
Маринована слива готова. Про те, яка вона смачна, дізнаємося взимку!
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!