Сьогодні хочу поділитися простим рецептом приготування маринованої пекінської капусти. У той момент коли вже найпростіші салати приїлися, мене завжди виручає цей рецепт. Капуста виходить злегка хрусткою і дуже смачною, завдяки відмінно підібраним пропорціям маринада. Рекомендую і вам спробувати!
Інгредієнти
Для приготування маринованої пекінської капусти буде потрібно:
пекінська капуста - 1 кг;
ріпчаста цибуля - 2 шт.;
морква - 2 шт.;
часник - 2 зубчики.
Марінад:
вода - 130 мл;
цукор - 3,5 ст. л.;
сіль - 1 ст. л.;
оцет 9% - 7 ст. л.;
рослинна рафінована олія - 100 мл.
Процес приготування
Для приготування маринованої пекінської капусти я використовувала ось такі інгредієнти.
Пекінську капусту промийте під проточною водою, розріжте на дві частини. Кожну частину наріжте на великі «квадрати».
Морквину, часник і цибулю очистіть. Ріпчасту цибулю наріжте півкільцями, моркву натріть на терці, часник подрібніть за допомогою ножа, викладіть до нарізаної пекінської капусти і перемішайте.
Для приготування маринаду у воду додайте сіль, цукор, доведіть до кипіння, влийте олію та оцет. Дайте маринаду закипіти. Гарячим маринадом залийте овочі, перемішайте. Накрийте мариновану пекінську капусту невеликим пресом, залиште на столі на 20-30 хвилин. Потім приберіть прес, накрийте тарілку кришкою і поставте в холодильник. Через 5-6 годин капуста повністю промаринується.
Під час подачі її можна посипати дрібно нарізаною зеленню і чорним меленим перцем.
Маринована пекінська капуста виходить дуже смачною, чудово підходить як доповнення до картоплі, кашів і макаронів. Зберігається в холодильнику в закритій ємності протягом 5-7 днів. Цибуля, морква і часник чудово доповнюють капусту, виходять дуже смачними і соковитими. Думаю, і вашій родині сподобається мій рецепт.
Смачних і приємних моментів!