Скумбрія - дуже смачна і корисна риба. Її можна готувати різними способами. Багатьом подобається маринована скумбрія. Пропоную один з рецептів приготування маринованої скумбрії. Це дуже смачна, пікантна закуска, подавати її можна як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Інгредієнти
Для приготування маринованої скумбрії знадобиться:
2 середні заморожені скумбрії.
для маринада:
60 мл води;
100 мл оливкової олії;
1 ст. л. солі;
1 ст. л. цукру;
2 ст. л. винного оцту;
2 лаврових листа;
чорний перець, запашний перець, зерна гірчиці.
Процес приготування
Скумбрію розморозити.
Рибі відрізати голову, плавники і хвіст, очистити від нутрощів, не розрізаючи живіт. Розрізати на порційні шматочки шириною 1,5-2 см, вимити, ретельно вичистивши всередині.
Приготувати лавровий лист, чорний перець, запашний перець, зерна гірчиці для маринада.
Змішати масло, воду, винний оцет, сіль і цукор, нагріти до кипіння, перемішати, щоб цукор і сіль розчинилися.
Додати спеції в маринад.
У гарячий маринад викласти шматочки скумбрії, щоб маринад повністю покривав рибу. Поставити на вогонь, довести до кипіння і кип'ятити на повільному вогні під кришкою 7-8 хвилин. Потім прибрати з вогню і залишити на 2 години.
Такий рецепт маринованої скумбрії готується дуже швидко, а результат вас приємно здивує.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!