Якщо ви ще не пробували готувати рибні тефтелі в мультиварці, то пропоную скористатися цим простим рецептом. Такі тефтельки можна подати з будь-яким гарніром або, як зробила я, доповнити смачним польським соусом. Для тефтелів я взяла філе тріски, але підійде будь-яка біла риба (минтай, хек, пангасіус тощо). Рибний фарш можна перекрутити через м'ясорубку або в подрібнювачі. Завдяки мультиварці, тефтелі готуються дуже просто, а виходять ніжними, смачними та апетитними!
Інгредієнти
Для приготування рибних тефтелів у мультиварці нам буде потрібно:
філе риби (тріска, минтай, хек, пангасіус) - 650 г;
рис варений - 5 ст. л.;
цибуля - 1 шт.;
сіль і спеції - за смаком;
масло вершкове - 50 г;
яйце сире - 1 шт.
Для соусу:
масло вершкове - 180 г;
варені яйця - 2 шт.;
сік лимона - пара крапель;
сіль і спеції - до смаку.
Процес приготування
Підготувати продукти. Рис можна використовувати залишився від вечері або зварити попередньо (для того щоб відварити рис, промийте його, викладіть в каструлю з киплячою водою і варите з моменту закипання хвилин 15-20, потім зайву воду злийте, дайте охолонути). 50 грамів вершкового масла розм'якшити, давши йому полежати при кімнатній температурі.
Цибулю почистити і подрібнити в подрібнювачі комбайна (або пропустити через м'ясорубку).
Потім додати шматочки рибного філе і подрібнити до стану фаршу (або пропустити філе риби через м'ясорубку).
До рибного фаршу з цибулею додати 5 столових ложок відвареного рису, сире яйце, сіль і спеції.
Ретельно перемішати рибний фарш з рисом, додати м'яке вершкове масло і добре перемішати.
Сформувати з маси тефтелі вагою, приблизно, 115 грам. У мене вийшло 8 штук. Викласти рибні тефтелі в чашу мультиварки.
Влити трохи води на дно чаші.
Закрити кришку мультиварки і виставити режим "Гасіння" "на 30 хвилин.
Поки рибні тефтелі гасяться в мультиварці, ми можемо приготувати смачний польський соус до риби. Яйця, зварені вкруту (протягом 8-10 хвилин з моменту початку кипіння води), почистити і дрібно нарізати.
У сотейнику розтопити вершкове масло, додати сік лимона.
Потім додати нарізані яйця, сіль за смаком і трісками спецій, перемішати і зняти польський соус з вогню.
Дуже смачні і корисні рибні тефтелі дістати з мультиварки, полити соусом і подати до столу.
Приємного апетиту!