Мавп хліб - це випічка, яка формується з маленьких шматочків тіста і випікається у високій формі. Рецептів цього хлібуся чимало. Мавп хліб може бути з часником, з сиром або, як у мене, солодким з корицею. Хлібушок виходить повітряним, пишним і дуже смачним. Тісто можна замішувати руками або за допомогою хлібопічки. Чудова випічка, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування мавпячого хліба буде потрібно:
Для тесту:
вода - 100 мл;
молоко - 200 мл;
вершкове масло - 50 г;
цукор - 50 г;
яйце - 1 шт.;
сіль - 1 ч. л.;
борошно - 650 г;
дріжджі - 2 ч. л.
Для начинки:
цукор (у мене коричневий цукор) - 200 г;
кориця - 1 ч. л.;
імбир мелений - 1 ч. л
кардамон - 1/4 ч. л.;
ванілін - 2 г;
вершкове масло - 100 г;
олія для змащування форми.
Процес приготування
Якщо замішуєте тісто в хлібопічці, тоді у відерко хлібопічки потрібно влити тепле молоко і теплу воду (їх температура не повинна бути вище 40 градусів), розтоплене не гаряче вершкове масло, всипати цукор.
Потім додати яйце.
Далі всипати борошно, сіль і дріжджі.
Виставити режим «» Заміс тіста «» (в моїй хлібопічці замішування тесту триває 1,5 години). Якщо замішувати тісто вручну, тоді потрібно розчинити дріжджі в теплій воді, потім з'єднати суміш дріжджів і води з теплим молоком, яйцем і розтопленим не гарячим вершковим маслом, перемішати, всипати сіль, цукор, борошно і замісити м'яке тісто. Залишити тісто в мисці під рушником на 1,5 години. Тісто добре підніметься.
Для приготування начинки з'єднати цукор, корицю, мелений імбир, кардамон і ванілін, перемішати і пряна начинка готова.
Вершкове масло розтопити, остудити до теплого стану.
Готове тісто обміняти і розділити на шматочки розміром з грецький горіх.
Обмакнути кожен шматочок тесту в розтоплене вершкове масло.
Потім кожен шматочок тіста обваляти в пряній начинці.
Довільно викласти шматочки тесту у високу форму для випічки, змащену рослинною олією.
Форму зі шматочками тіста накрити рушником і залишити на 1 годину в теплі.
Потім поставити форму в розігріту духовку і випікати, приблизно, 50 хвилин при температурі 180-200 градусів. Готовий хліб у гарячому вигляді витягти з форми. Ось такий гарний, ароматний і дуже смачний мавп хліб у нас вийшов. Приготуйте хлібушок за цим рецептом і порадуйте близьких пишною, повітряною випічкою!
Приємного апетиту!