Нан-палау - це страва казахської кухні, її готують з макаронів і м'яса. Сьогодні будемо робити нан-палау зі свининою і вермішеллю на сковороді. Страва виходить ситною, апетитною і дуже смачною. Готується нан-палау нескладно, а в результаті у вас велика сковорода ароматного м'яса з вермішеллю. У моїй родині всім сподобався смак цієї страви!
Інгредієнти
Для приготування нан-палау з вермішеллю на сковороді нам буде потрібно:
свинина (м'якоть) - 600 г;
вермішель (у мене «» павутинка «») - 300 г;
цибуля - 1 шт.;
морква - 1 шт.;
олія для смаження;
сіль і спеції - до смаку.
Процес приготування
На суху сковороду всипати вермішель (у мене "павутинка" ") і поставити на вогонь.
При постійному завадженні обсмажити вермішель до золотистого кольору на середньому вогні.
Перекласти вермішель у миску. Моркву і цибулину очистити. Влити в сковороду масло і додати дрібно нарізану цибулю. Обсмажити цибулю, завадивши, на середньому вогні протягом 5 хвилин.
Коли цибуля обжариться, викласти натерту моркву, обсмажувати овочі хвилин 5, не забуваючи їх перемішувати.
Потім додати шматочки свинини (я нарізала м'якоть свинини на шматочки розміром 2см х 2см).
Перемішати шматочки свинини з овочами, додати сіль і спеції до смаку. Я не додавала води, якщо м'ясо сухе, то можна додати трохи води для гасіння.
Накрити сковороду кришкою і гасити свинину протягом 20 хвилин на повільному вогні.
Потім додати обсмажену вермішель.
Перемішати, влити 200 мл гарячої води і знову перемішати.
Накрити сковороду кришкою і томити нан-палау з вермішеллю хвилин 10 (до повного випаровування рідини) на середньому вогні.
Розкласти зі сковороди по тарілках і подати смачну страву «» Нан-палау «», приготовану зі свининою і вермішеллю, до столу в гарячому вигляді.
Приємного апетиту!