Після варіння картоплі залишається відвар і часто ми його виливаємо. А я пропоную використовувати картопляний відвар для приготування тонких, смачних і ніжних млинців. Такі млинці можна подати зі сметаною, згущеною або топінгом. Млинці виходять еластичними, тому чудово підійдуть для фарширування будь-якою начинкою. Якщо будете варити картоплю, не виливайте відвар, а приготуйте на ньому смачні, апетитні млинці!
Інгредієнти
Для приготування млинців на картопляному відварі нам буде потрібно:
картопляний відвар - 400 мл;
яйце - 2 шт.;
борошно - 200 г;
розпушувач - 1 ч. л.;
цукор - 1 ст. л.;
олія - 2 ст. л. (в тісто) + для змащування сковороди перед першим млинцем.
Процес приготування
Картопляний відвар остудити і з'єднати з яйцями.
Яйця і відвар перемішати вінчиком.
В отриману суміш всипати цукор, розпушувач, перемішати, додати борошно.
Перемішати ретельно тісто вінчиком.
Залишити тісто на 15 хвилин, потім додати олію і перемішати. Тісто для млинців, замішане на картопляному відварі, вийде не густим!
Сковороду розігріти, змастити маслом (або салом) перед смаженням першого млинця. Влити в розпечену сковороду трохи тіста і розподілити його рівномірно по всій поверхні.
Смажити млинець з двох боків на середньому вогні до золотистого кольору, а потім акуратно перекласти на тарілочку. Таким чином посмажити всі млинці, складаючи їх на тарілку один на інший.
Тонкі, ніжні і дуже смачні млинці, замішані на картопляному відварі, подати до столу, доповнивши, згущеною або сметанкою. У ці еластичні млинці можна загорнути і різні начинки. Ось так просто можна урізноманітнити своє меню, порадувавши близьких чудовими млинцями!
Приємного апетиту!