Щоб мати взимку можливість використовувати вишню для начинки в пирогах, пиріжках, булочках, тортах, стане в нагоді чудовий і нескладний рецепт приготування вишні у власному соку. Вишня виходить, як свіжа. Таку вишню можна використовувати і для приготування киселю або компоту.
Інгредієнти
Для приготування вишні у власному соку на зиму нам знадобиться:
2 кг вишні;
8 ст. л. цукру.
Процес приготування
Вишню вимити і видалити з ягід кісточки.
Банки помити, простерилізувати, зручно це робити в мікрохвильовці: наливаємо на дно банки воду висотою 1 см і включаємо на 2-3 хвилини на максимальну потужність або будь-яким іншим способом. Кришки проварюємо в окропі 5 хвилин.
Гарячу стерилізовану банку на половину наповнити вишнею. Додати 1 столову ложку цукру.
Потім повністю наповнити банку вишнею і додати ще 1 столову ложку цукру.
На півлітрову банку треба всього 2 столові ложки цукру, якщо у вас дуже кисла вишня, то можна додати трохи більше цукру. Прикрити банки кришками і поставити в гарячу воду або в духовку для стерилізації. Після закипання води, стерилізувати банки 15 хвилин. Вишня повинна бути повністю покрита соком. Якщо вишня не соковита і соку дала не достатньо, долийте киплячої води, щоб ягоди були повністю покриті рідиною. Готові банки з вишнею у власному соку закрутити кришками, перевернути і остудити. З даної кількості вишні вийде 4 півлітрові банки.
Сподіваюся вам сподобається рецепт приготування вишні у власному соку, а ароматний смак приємно порадує, особливо взимку!!!