Хочу запропонувати Вашій увазі цікавий рецепт млинців, приготованих на молоці без яєць. Млинці виходять ну дуже смачними. Їх можна подати до столу з варенням або сметаною. А можна начинити млинці будь-якою несолодкою начинкою, наприклад, курячими сердечками. Млинці виходять просто нереально смачними і ситними.
Інгредієнти
Для приготування млинців на молоці без яєць нам буде потрібно:
молоко - 500 мл;
борошно - 300 мл;
вода - 200 мл;
цукор - 2 ч. л.;
сіль - щіпка;
куркуму - 1/4 ч. л.;
олія - 2 ст. л.
Для начинки:
сердечки курячі - 500 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
сіль, перець - за смаком;
олія для смаження.
Процес приготування
Підготувати продукти для млинців з начинкою з курячих сердечок.
Сердечки промити під проточною водою. Залити сердечки холодною водою і поставити на вогонь.
Довести до кипіння, потім зменшити вогонь і варити сердечки протягом 30 хвилин.
Поки готуються курячі сердечки, можна зайнятися приготуванням тесту для млинців. У глибоку миску влити молоко, додати сіль, цукор і куркуму, злегка перемішати.
Потім всипати борошно.
Ретельно перемішати тісто вінчиком, воно вийде однорідним, без грудок.
Потім влити в тісто воду і олію. Все ретельно перемішати. Тісто для млинців на молоці, замішане без додавання яєць, вийде рідким, але при цьому млинці добре перевертаються під час випікання.
Випікати млинці на розпеченій сковороді з двох сторін до золотистого кольору (перед випіканням першого млинця сковороду можна змастити рослинним маслом). Апетитні, смачні млинці можна з запалу зі спеку подавати з варенням або сметаною до столу або продовжити приготування, загорнувши в них начинку з курячих сердечок.
Готові сердечки відкинути на дуршлаг і дати збігти рідини. Цибулю очистити. До речі, з бульйону, що вийшов в результаті відварювання сердечок, можна приготувати супчик.
Сердечки і цибулю пропустити через м'ясорубку.
Додати до фаршу з курячих сердечок сіль і перець. Все ретельно перемішати. Начинка для млинців готова!
На середину млинця викласти пару ложок начинки.
Згорнути млинець з начинкою у вигляді конвертика.
У сковороду влити трохи рослинного масла і поставити на вогонь. Викласти млинці з начинкою в сковороду.
Обсмажити з двох сторін до золотистого кольору.
Подати млинці з начинкою з курячих сердечок до столу в гарячому вигляді. Можна здобути млинці сметанкою або полити розтопленим вершковим маслом.
Приємного апетиту!