Часто готую спекотне, цього разу вирішила додати як експеримент нут. Нам дуже сподобався результат. М'ясо з нутом, приготовлене за цим рецептом, вийшло дуже ситним і смачним. Обов'язково спробуйте цю прекрасну страву!
Інгредієнти
Для приготування м'ясо з нутом нам знадобиться:
500 г свинячих ребер (або іншого м'яса);
500 г картоплі;
300 г томатного соку або помідорів;
150 г нуту;
1 морква;
1 цибулина;
сіль, перець, спеції - за смаком;
зелень;
олія для смаження.
Процес приготування
Свинячі ребра порізати, обсмажити на сильному вогні на сковороді (можна готувати в казані або іншому товстому посуді) на олії з двох боків до золотистої скоринки. М'ясо відкласти в окремий посуд, накрити кришкою, зберігаючи тепло.
У сковороду, в якій обсмажували ребра, помістити дрібно рубану цибулю і натерту моркву. Обсмажити овочі, періодично завадячи, до золотистого кольору. У приготовану зажарку повернути м'ясо, додати томатний сік і гасити на повільному вогні 3-5 хвилин.
Нут попередньо замочити на ніч. Вранці воду злити, нут промити, залити чистою водою і відварити окремо до напівготовності близько 40 хвилин. Потім додати нут до м'яса і овочів, все перемішати, посолити, додати спеції, воду, щоб вона покрила наші інгредієнти. Варити до готовності м'яса і нуту, приблизно 40 хвилин.
Картоплю нарізати кубиками і додати до м'яса. Довести все до смаку, перемішати, якщо необхідно додати трохи води. Можете загустити наш соус борошном (для цього 1 столову ложку борошна розвести в невеликій кількості води і вилити тонкою струменею, безперервно перемішуючи нут з м'ясом і овочами).
Накрити кришкою, залишаючи невелику щілину, щоб випарювалася зайва рідина і готувати нут з м'ясом і овочами 30-40 хвилин до готовності картоплі. Готову смачну, ситну страву посипати дрібно рубаною зеленню і можна подавати до столу.
Приємного апетиту!