Я дуже часто роблю оселедець хе за цим рецептом - це дуже смачна і пікантна закуска. Селедочка виходить дуже ніжною і в міру гострою. Для цієї страви я використовую заморожену оселедець. Спробуйте цю закуску і я впевнена, вона Вам сподобається.
Інгредієнти
Для приготування оселедця хе нам буде потрібно:
оселедець свіжоморожений - 3 шт.;
морква - 3 шт.;
цибуля ріпчаста - 2 шт.;
оцет 9% - 200 мл;
соєвий соус - 4 ст. л.;
часник - 2 зубчики;
олія рослинна - 2 ст. л.;
сіль - 1 ч. л.
Процес приготування
Оселедець попередньо розморозити за кімнатної температури.
Оселедець почистити, відокремити кістки. Рибу розділяти на філе і нарізати на шматочки.
Викласти шматочки оселедця в глибоку тару і залити оцтом. Оцет повинен повністю покрити оселедець. Притиснути шматочки оселедцем і створити гніт. Залишити оселедець у такому вигляді на 30 хвилин.
Через півгодини злити частину оцту. Я зливаю трохи більше половини рідини.
Приготувати овочі та продукти для маринада.
Цибуля і морква почистити. Цибулю нарізати тонкими півкільцями, а моркву натерти на тірці для моркви по-корейськи.
Оселедець разом з маринадом перекласти в глибоку миску і додати до неї цибулю. Добре перемішати селедку з цибулею.
Потім додати моркву і ще раз перемішати. Часник почистити і пропустити через прес. Додати до оселедця та овочів сіль і часник.
Потім влити олію і соєвий соус. Все ретельно перемішати. Притиснути оселедець з овочами пласкою тарілочкою, тим самим створити гнів і прибрати в холодильник на добу.
Через добу смачний і ароматний оселедець хе готовий! За бажанням при подачі посипати оселедець кунжутом або свіжою нарізаною зеленню. Зберігати оселедець хе в холодильнику під кришкою.
Приємного апетиту!