Рецепт цього печива з курагою взяла з кулінарного журналу. Воно вразило мене простотою приготування, а ще своїм смаком. Розсипчасте пісочне тісто і начинка з кураги і шматочків апельсина - неймовірно смачне поєднання! Готувала це печиво кілька днів поспіль і весь час не залишалося навіть пару печінок на ранок. Спробуйте смачне печиво з курагою і я впевнена, воно вам сподобається.
Інгредієнти
Для приготування печива з курагою нам буде потрібно:
борошно пшеничне - 400 г;
масло вершкове - 200 г;
сметана - 2 ст. л.;
цукор - 2 ст. л.;
ванільний цукор - 1 ч. л.;
розпушувач - 1 ч. л.;
яйце - 1 шт.;
сіль - щіпка.
Для начинки:
апельсин - 2 шт.;
курага - 0,5 склянки;
цукрова пудра для посипання.
Процес приготування
Підготувати продукти для приготування печива.
Борошно просіяти і змішати з сіллю, розпушувачем, цукром і ванільним цукром.
Холодне масло натерти на великій тірці або порубати на шматочки. Додати масло до борошняної суміші.
Перетерти масло з борошном у крихту.
Потім додати яйце і сметану.
Замісити тісто, з консистенції комкувате і трохи розсипається.
Курагу залити окропом і залишити на 5 хвилин.
Потім відкинути курагу на дуршлаг і дати збити воді. Далі нарізати курагу на дрібні шматочки.
Апельсин очистить от кожуры и тонкой плёнки. Нарізати м'якоть апельсина на маленькі шматочки.
Додати курагу і апельсин в тісто.
Перемішати тісто з курагою і апельсином. Апельсин дасть вологу, тісто стане вологим, однорідним і липнучим до рук.
Противник для випікання застелити пергаментом. Викласти тісто на пергамент і розрівняти рівним шаром по противню. Можна трохи припилити тісто борошном, але не переборщите, інакше печиво з курагою стане жорстким.
Поставити противень у розігріту духовку і випікати печиво при 180-200 градусах приблизно 25-30 хвилин, до золотистого кольору. Час випікання залежить від товщини випічки.
Готове печиво з курагою розрізати в теплому вигляді на квадратики, а потім добре остудити.
Перед подачею щедро посипати цукровою пудрою.
Ось таке апетитне і дуже смачне печиво з курагою вийшло. Всім раджу!
Приємного чаювання!