Хочу запропонувати рецепт ситних пелюшок з начинкою. Начинку можна підібрати до смаку, наприклад, картоплю, шинку, сир тощо. Ліпушки виходять дуже смачними, ніжними і рум'яними. Я в якості начинки взяла шинку і сир. Спробуйте приготувати пелюшки з начинкою, впевнена вони вам сподобаються.
Інгредієнти
Для приготування пелюшок з начинкою нам буде потрібно:
800 г (+/-) борошна;
400 мл кефіру;
4 ст. л. рослинної олії;
2 ст. л. цукру;
2 ч. л. солі;
2 ч. л. сухих дріжджів.
Для начинки:
300 г шинки;
200 г сиру твердих сортів;
1 яйце для змащування ліпешок;
вершкове масло для змащування ліпешок;
олія для змащування противня.
Процес приготування
Кефір трохи підігріти. Всипати дріжджі, сіль і цукор і ретельно перемішати.
Далі додати просіяне борошно і замісити м'яке тісто. Наприкінці замісу влити олію і добре вимісити тісто. Накрити миску з тестом харчовою плівкою і залишити в теплі на 1 годину.
Сир і шинку натерти на великій тірці.
Через годину обміняти тісто і залишити ще на 30 хвилин для підйому. Готове тісто перекласти на поверхню, припорошену борошном, і добре обміняти.
Розділити тісто на 10 рівних шматочків.
Кожен шматочок тіста розкатати скалкою в коло, не тонко.
На середину тесту викласти начинку.
Покращити краї тесту до центру, щоб вийшов «» мішечок «».
Перевернути "мішечок" "кіпом вниз і акуратно прокатати скалкою.
Перекласти пелюшки з начинкою на противінь, змащений рослинною олією. Верх ліпельок змастити збитим яйцем. Зробити кілька наколів виделкою. Поставити противень з пелюшками в розігріту духовку і випікати при 180 градусах до золотистого кольору, приблизно 10-15 хвилин.
Готові апетитні, смачні, ніжні пелюшки з начинкою змастити вершковим маслом і подавати до столу.
Приємного апетиту!