Випічка з шару досить проста. Головне - визначитися з начинкою. Сьогодні я поділюся простим, але дуже смачним рецептом пирога з рибою з шарового тіста. У мене філе горбуші, сама по собі ця рибка суховата, а от якщо її зробити з овочами, то вона відразу заграє іншими фарбами. Я думаю, можна використовувати будь-яке рибне філе, яке у вас є в наявності.
Інгредієнти
Для приготування пирога з рибою з шарового тіста нам буде потрібно (кількість продуктів вказано на 2 пироги):
готове шаре дріжджове тісто - 1 упаковка;
філе риби (у мене горбуша) - 2 шт.;
цибуля ріпчаста - 2 шт.;
морква - 2 шт.;
яєчний жовток для мастила;
сіль, спеції - за смаком;
олія для смаження.
Процес приготування
Тісто попередньо розморозити. Філе риби посолити, поперчити.
Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на великій тірці. Обсмажити овочі на олії до золотистого кольору, потім трохи остудити.
Тісто розрізати на дві частини. Кожен пласт тесту трохи розкатати. Викласти філе риби на тісто, зверху викласти овочі і розрівняти.
Пиріг сформувати у вигляді риби: загорнути хвостову частину риби у вигляді трикутника (це буде голова). Тісто з боків нарізати на смужки.
Заплести зі смужок тіста "косу" ", тим самим закрити рибне філе з начинкою.
Із залишку тесту сформувати хвіст. Акуратно перекласти пиріг на противінь, змащений рослинною олією. Змастити верх пирога збитим яєчним жовтком.
Поставити пиріг з рибою з шарового тіста в заздалегідь розігріту духовку і випікати при 180 градусах приблизно 30 хвилин, до золотистої корочки. Готовий пиріг трохи остудити, потім нарізати на порції.
Приємного апетиту!