Тістечка у вигляді маленьких кошиків з кремом - обожнюваний багатьма десерт. Пропоную рецепт приготування пісочного тесту для солодких кошиків. Вироби з цього тіста отримуються хрусткими і дуже ніжними. З даної кількості продуктів виходить близько 30 невеликих кошиків.
Інгредієнти
Для приготування пісочного тесту для солодких кошиків знадобиться:
борошно пшеничне - 300 г;
вершкове масло - 150 г;
яйце - 1 шт.;
цукрова пудра - 80-100 г.
Процес приготування
Борошно просіяти разом з цукровою пудрою.
Холодне вершкове масло невеликими шматочками додати до борошна і порубати ножем до утворення крихти.
Яйце розбити, злегка збити виделкою і вилити в суміш борошна і масла.
Швидко замісити тісто, зібрати його в кулю. Тісто загорнути в пакет і охолодити в холодильнику мінімум 1 годину.
Охолоджене тісто розділити на 2-3 частини. Поки одну частину розкочуємо, решту тісто тримати в холоді.
Тісто розкатати тоненько, до прозорості, вирізати відповідною ємністю гуртки, діаметр яких трохи більше діаметра формочок для випічки.
Виліпити тестом стінки формочок. Якщо форми не силіконові, їх необхідно змастити маслом.
На дно кожної формочки покласти шматочок фольги і насипати зерна квасолі або гороху.
Духовку нагріти до температури 200 градусів, підготовлені форми поставити в нагріту духовку і випікати корзиночки до рум'яного кольору. Пекуться вони досить швидко.
Спечені кошики з пісочного тіста вийняти з духовки.
Трохи остудити, потім обережно звільнити від зерен і фольги.
Готову випічку використовувати на власний розсуд.
Приємного апетиту!