Тарталетки - чудова прикраса будь-якого святкового столу. Мій рецепт пісочного тесту для тарталеток не включає в себе величезної кількості вершкового масла, як звичні нам пісочні тарталетки. Для потрібної розсипчастості тесту Вам вистачить всього кілька ложок рослинної олії, що робить тарталетки кориснішими, а на мій погляд, і ще смачнішими!
Інгредієнти
Для приготування пісочних тарталеток з гарбузом Вам буде потрібно:
Для пісочного тесту:
170 г пшеничного борошна;
50 г мелених вівсяних пластівців;
1 яйце;
5 стіл. ложок рослинної олії;
1 стіл. ложка молока;
сіль, коріандр;
олія для змащування форми.
Для гарбузового крему:
200 г гарбуза;
250 г вішенок (або шампіньйонів);
100 г адигейського сиру (або за Вашим смаком);
половина цибулини;
1 зубчик часнику;
сіль.
Процес приготування
Змішати пшеничне борошно, мелені вівсяні пластівці, сіль, коріандр у мисці.
Додати масло і втерти руками в крихту. Додати молоко і яйце, замісити еластичне пісочне тісто для тарталеток.
Форми для кексів змастити рослинною олією. Тісто тонко розкатати (близько 0,5 мм) і викласти в залізні форми для кексів.
Випікати тарталетки в духовці при температурі 180 градусів близько 15 хвилин до легкої рум'яності. Готово. Рецепт пісочного тесту для тарталеток простий, а результат зможе стати окрасою будь-якого столу. Начинку вибирайте на свій смак!
Я вирішила наповнити тарталетки гарбузовим кремом. Гарбуз відварити до м'якості. Гриби обсмажити з дрібно порізаними цибулею і часником. Пробити в блендері до кремоподібного стану відварений гарбуза, обсмажені гриби з цибулею і сир, посолити за смаком. І наповнити пісочні тарталетки гарбузовим кремом за допомогою кондитерського мішка. Тарталетки з гарбузом виходять дуже смачними.
Приємного апетиту!