Багато з нас полюбили просту страву японської кухні - роли. Але не завжди є можливість спробувати справжні роли або суші. Ми можемо приготувати роли з сьомгою в домашніх умовах. Використовуємо для цього звичайні продукти, які продаються в наших магазинах.
Інгредієнти
Для приготування ролів із сьомгою в домашніх умовах знадобиться:
1 упаковка аркушів норі;
200 г малосольної підкопченої сьомги;
1 упаковка крем-сиру;
50 г лососевої ікри;
300 г цілозернистого рису;
345 мл води;
1,5 ст. л. морської солі;
2 ст. л. цукру;
2 ст. л. рисового (білого винного або яблучного) оцту.
Процес приготування
Рис для ролів необхідно ретельно промити під проточною водою кілька разів, поки вода не стане прозорою. Залити рис чистою водою і поставити варити. Варити рис для суші під кришкою 5 хвилин на сильному вогні, потім 10 хвилин на повільному вогні. Не відкриваючи кришку, прибрати каструлю з рисом з вогню і залишити на 20 хвилин.
Приготувати соус для рису. Для цього змішати цукор і сіль з оцтом.
Готовий рис заправити соусом, перемішати дерев'яною паличкою. Накрити серветкою і залишити на 20 хвилин.
Згортаємо домашні роли. Лист норі розрізати навпіл, покласти на бамбукову серветку матовою стороною вгору. На аркуш норі викласти шар рису, не доходячи 1 см до краю. Щоб рис не прилипав до рук, руки змочувати у воді з оцтом. На рис покласти тонкі смужки сьомги і вершкового сиру.
За допомогою серветки згорнути рол досить щільно.
Таким чином вчинити з усіма аркушами норі, або поки не закінчиться начинка. Гострим ножем, змоченим у воді, розрізати роли на частини - спочатку навпіл, потім кожну частину ще на 3 частині.
Готові роли викласти на тарілку, зверху покласти по 0,5 ч. л. лососевої ікри. Роли з сьомгою в домашніх умовах готові.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!