Хочу познайомити вас з відмінним рецептом пхалі зі шпинату грузинською. Пхалі - це одна з популярних недорогих страв грузинської кухні, яка готується з будь-якого овочу або трави і подається в якості закуски або гарніру до страви з м'яса. Пхалі зі шпинату виходить смачним, з насиченим ароматом спецій і часнику, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування пхалі зі шпинату по-грузинськи знадобиться:
шпинат свіжий - 1 пучок;
часник - 2 зубчики;
кінза або петрушка - 0,5 пучка;
горіхи волоські - 30 г;
коріандр мелений, хмелі-сунелі (уцхо-сунелі) - по 1/4 ч. л.;
сіль, перець червоний мелений - за смаком;
оцет винний або яблучний - 0,5 ч. л. або до смаку.
Процес приготування
Листя шпинату залити окропом буквально на 1 хвилину, воду злити.
Шпинат разом з кінзою або петрушкою помістити в чашу блендера.
Сюди ж додати ядра волоських горіхів і нарізаний часник.
Подрібнити вміст чаші в блендері і отриману масу викласти в миску. Додати сіль, оцет, коріандр, хмелі-сунелі (я додала уцхо-сунелі).
Також додати червоний мелений перець до смаку, регулюючи гостроту.
Все добре перемішати. З отриманої маси вологими руками сформувати кульки розміром з грецький горіх і викласти їх на тарілку. Подати відмінні, смачні пхалі зі шпинату грузинською можна з гранатовим соусом або зернами граната.
Приємного Вам апетиту!