Приготувати плавлений сир в домашніх умовах дуже просто. Та й з доповненнями можна експериментувати, наприклад, додати смажені грибочки. Плавлений сир з грибами, приготований з сиру за цим рецептом, виходить дуже ніжним і нереально смачним. Такий сирок можна намастити на шматочок білого хлібуся або крекер. Спробуйте приготувати і я впевнена, вам сподобається!
Інгредієнти
Для приготування плавленого сиру з грибами нам буде потрібно:
сир - 400 г (у мене 9% жирності);
масло вершкове - 50 г;
яйце - 1 шт.;
сода - 1 ч. л.;
сіль - 1/2 ч. л.;
гриби (у мене свіжі шампіньйони) - 100-200 г;
олія.
Процес приготування
Підготувати продукти для приготування плавленого сиру. Я використовувала пастоподібний сир, але можна взяти і зерновий.
Гриби промити під проточною водою, а потім дрібно нарізати.
Обсмажити гриби на сковороді з додаванням олії. Грибочки краще періодично перешкоджати, смажити гриби протягом 15 хвилин (до повного випаровування рідини). Готові гриби зняти з плити.
Сир протерти через сито. Викласти сир у каструльку, додати яйце, вершкове масло, сіль і соду.
Поставити каструлю на водяну лазню. Ретельно перемішати творожу масу і готувати плавлений сир на водяній лазні на невеликому вогні, завадячи. Я перемішувала сир вінчиком.
Сирна маса почне плавитися і стане рівномірною і гладкою. У мене на приготування плавленого сиру пішло 12-15 хвилин.
Як тільки маса стане однорідною, додати грибочки і ретельно перемішати.
Зняти плавлений сир з плити.
Розлити домашній плавлений сир з грибами за формами. Можна розлити в баночки або керамічні горщики. Поставити тару з плавленим сиром у холодильник на пару годин.
Подати домашній плавлений сир з грибами на шматочку хліба або лаваші. Обов'язково спробуйте! Сир за цим рецептом повчається ніжним і нереально смачним!
Приємного апетиту!