Плов - це смачна і ситна страва. Рецептів приготування плова дуже багато, традиційно він готується з рисом, але сьогодні я хочу поділитися рецептом плова з булгура. Такий плов виходить дуже ситним і смачним, м'ясо для цієї страви можна вибирати різне: свинину, баранину, яловичину, м'ясо птиці. Спробуйте, це дуже смачно.
Інгредієнти
Для приготування плова з булгура буде потрібно:
булгур - 1,5 склянки;
м'ясо баранини (або свинина, яловичина, курка) - 500 г;
цибуля ріпчаста (велика) - 1 шт.;
морква - 2 шт.;
рослинна олія - 2 ст. л.;
приправа до плову, сіль - за смаком;
вода.
Склянка - 250 мл.
Процес приготування
Цибулю очистити і нарізати кубиками.
Моркву очистити і нарізати брусочками.
М'ясо (я готувала баранячі ребра) вимити і нарізати на порційні шматочки.
У глибокій сковороді або казані розігріти олію, викласти нарізану цибулю і обсмажити, завадячи, хвилини 3-4 (до золотистого кольору).
Потім до цибулі викласти м'ясо
і морква.
Перемішати цибулю, моркву та м "ясо, потім додати сіль та приправу до плова.
До м'яса та овочів влити холодну воду (вода повинна повністю покривати всі інгредієнти), довести до кипіння, накрити кришкою і готувати на повільному вогні 30-40 хвилин.
Потім всипати булгур (я крупу промивала, але можна цього не робити), розрівняти його і подивитися - якщо води мало, потрібно долити стільки гарячої води, щоб вона була на 1,5 см вище рівня булгура.
Відправити сковороду на вогонь, довести до кипіння, потім вогонь зробити мінімальним і готувати плов з булгура під закритою кришкою (не перемішуючи), поки вся вода не ввібрається. Готувати близько 15-20 хвилин, поки булгур не розм'якшиться. При необхідності, можна додати трохи води.
Готовий плов зняти з вогню і дати постояти під кришкою 10 хвилин. Потім плов з булгура і баранини перемішати, розкласти по порційних тарілках і подавати на стіл у гарячому вигляді.
З булгура виходить смачний і ситний плов. Спробуйте обов'язково!
Приємного апетиту!