Після смачних травневих свят пора б повернутися до правильної і не менш смачної їжі. Давайте сьогодні скористаємося рецептом плова з куркою та ананасом і приготуємо чудову страву. Плов виходить дуже насиченим, ароматним і в той же час дієтичним. Класичне поєднання курячого білого м'яса, ананаса і спецій надають неповторну пікантність цій страві.
Інгредієнти
Для приготування плова з куркою нам буде потрібно:
400 г курячого філе;
100 г ананасу;
100 г рису *;
2 моркви;
1 голівка ріпчастої цибулі;
4 зубчики часнику;
сіль, чорний перець горошком, лавровий лист - за смаком;
шафран, куркума - за смаком.
* - я використовувала суміш пропареного довгозернового і дикого рису.
Процес приготування
Моркву крупно нарізати, цибулю нарізати дрібно, додати трохи води і гасити овочі на повільній вогні протягом 10-15 хвилин.
Куряче філе нарізати на середні шматочки. Додати до овочів і гасити ще 5-7 хвилин. При бажанні можна попередньо обсмажити м'ясо з додаванням олії, але ми не будемо оскаржувати, так плов вийде більш дієтичним.
Шафран замочити в столовій ложці кип'яченої води і залишити на 3-5 хвилин.
Ананас нарізати дрібним кубиком, додати в плов. Додати перець горошком, лавровий лист, сіль, перемішати і гасити ще 3-5 хвилин. За потреби додайте трохи води.
Додати шафран, перемішати, гасити ще 3-5 хвилин.
Рис ретельно промити до прозорості води.
Додати рис у плов з куркою, трохи води і куркуму, перемішати, накрити кришкою і гасити на середньому вогні 10-15 хвилин.
За 5-7 хвилин до готовності плова додати зубчики часнику.
Подавати гарячим плов з куркою та ананасом. Приємного апетиту!
Їдьте із задоволенням!