Полуниця відмінно підходить для приготування варення, компотів. А яким дивовижно смачним, густим, ароматним виходить полуничний джем, зварений на зиму за цим рецептом! Якщо ви ще не готували цю ласощі, то обов'язково варто спробувати. Не пошкодуєте!
Інгредієнти
Для приготування полуничного джему на зиму буде потрібно:
полуниця - 2 кг;
цукор - 1,6 кг;
лимон - 1 шт.
Процес приготування
Полуницю ретельно промити в декількох водах. Відкинути ягоди на дуршлаг і дати збігти всій воді. Полуницю перебрати, видаливши плодоніжки і зіпсовані ягоди.
Зануреним блендером подрібнити полуницю до стану пюре.
Потім засипати цукром, перемішати і залишити на дві години.
Додати до полуничного пюре лимонний сік, видавлений з одного лимона.
Поставити на повільний вогонь і варити джем з полуниці до готовності, постійно перешкоджаючи і знімаючи пінку. Готовність визначайте за густотою. Можна проварити і 30 хвилин, а можна і 2 години (тривалість варіння залежить від того, наскільки густий полуничний джем Ви хочете отримати).
Ще гарячим розкласти полуничний джем по стерилізованих баночках і закатати на зиму.
Смачний і апетитний домашній джем з полуниці готовий, можна побалувати себе, намастивши його на булочку.
Приємного апетиту!