Полуничні пироги завжди дуже популярні і багатьма кохані. Вони відрізняються надзвичайним ароматом і незвичайною яскравістю. А щоб перша з'явилася в продажу полуниця була солодшою, потрібно додати в начинку збиті з цукром вершки, тоді пиріг, напевно, нікого не залишить байдужим. Полуничні пироги зручно пекти з будь-яким тестом. У цьому рецепті полуничного пирога я використовувала звичайне пісочне тісто.
Інгредієнти
Для приготування пирога знадобиться:
Для пісочного тесту:
борошно - 200 г;
масло вершкове (або маргарин) - 100 г;
цукор - 100 г;
яйце - 1 шт.;
сіль - 1/4 ч.
Для начинки:
вершки 35% - 250 г;
цукор - 2 ст. л. (або до смаку);
полуниця - 250 р.;
мигдальні пелюстки - 1-2 ст. л. (для прикрашання).
Процес приготування
Приготувати пісочне тісто. Готове тісто скатати в кулю і винести на холод на 30 хвилин. Потім тісто принести, розкласти на столі між двома аркушами плівки, щоб зручніше було розкочувати (тісто не буде прилипати до скелі).
Розкатати тонко тісто за допомогою скалки.
Форму змастити зсередини маслом і викласти в неї розкатане тісто. Краї обрізати, щоб вони були рівними. Поверхня коржу наколота виделкою, щоб при випічці корж не здувався.
Форму з тестом відправити в заздалегідь нагріту до 180 градусів духовку приблизно на 25 хвилин. Коли корж буде готовий, стане золотистого кольору, відразу вийняти його з духовки.
Збити вершки з цукром до пишного стану.
Викласти збиті вершки на охолонений корж, зверху розкласти шматочки полуниці, посипати мигдальними пелюстками. Смачний полуничний пиріг готовий.
Приємного чаювання!