Хочу запропонувати вам ще один чудовий рецепт - помідори з м'ятою на зиму. Ці помідорчики готуються абсолютно просто, виходять ароматними і смачними. Поєднання часнику, м'яти і кисло-солодкого маринаду - це надзвичайно! Післясмак м'яти досить добре відчувається в готових помідорах. Розрахунок продуктів дано на 1 літрову баночку м'ятних помідорів.
Інгредієнти
Для приготування помідорів з м'ятою на зиму знадобиться:
помідори невеликі (тугі) - 0,5-0,6 кг;
часник - 2 зубчики;
перець запашний горошком - 4-5 шт.;
м'ята (гілочки, листики) - 1 пучок.
Для марінада:
вода - 0,5 літра;
сіль велика - 1 ст. л.;
цукор - 3 ст. л.;
оцт 9% - 2 ст. л.
Процес приготування
На дно чистої банки помістити зубчики часнику і запашний перець.
Також додати гілочку м'яти.
Наповнити щільно банку вимитими помідорами, чергуючи їх з рештою м'ятої.
У воду додати сіль і цукор, поставити на вогонь і кип'ятити 2-3 хвилини (з моменту закипання). Далі влити оцет і залити гарячим маринадом помідори в банках. Накрити банку з помідорами прокип'яченою кришкою. У великій каструлі вскип'ятити воду, на дно помістити рушник або ганчірку, складену в кілька разів. Банку з помідорами акуратно опустити в каструлю. Вода повинна доходити до плечиків банки. Стерилізувати банку з помідорами 25-30 хвилин від початку кипіння води.
Відразу ж банку з помідорами закатати прокип'яченою кришкою, перевернути.
Ароматні і дуже смачні помідори, приготовані з м'ятою на зиму, укутати і залишити до повного остигання. Зберігаються помідори при кімнатній температурі.
Приємного Вам апетиту!