Дольки яблук, консервовані в сиропі на зиму, - відмінна солодка заготовка, яка стане в нагоді господарям для випічки пирогів, приготування смачних десертів і морсів. Яблучним сиропом можна просякнути коржі, а фруктові дольки використовувати при подачі морозива або запіканок. Яблука можна взяти будь-якого сорту і розміру, головне, щоб вони були незіпсованими і без видимих пошкоджень. Для заготівлі підійдуть банки будь-якого обсягу: від 0,25 до 1 літра (із зазначеної кількості продуктів у мене вийшло 2 банки по 0,5 літра). Яблук може знадобитися трохи більше або менше, ніж зазначено в інгредієнтах, просто дотримуйтесь пропорції для сиропу: на 1 літр води - 400 грам цукру. Приготуйте яблучні дольки в сиропі за цим рецептом і насолодьтеся їх смаком і ароматом в холодні зимові дні!
Інгредієнти
Для приготування яблук дольками в сиропі на зиму буде потрібно:
яблука будь-якого сорту - 800 г;
вода (окріп) - 500 мл;
цукор - 200 г.
Процес приготування
Для цієї заготовки вибираємо незіпсовані яблука, ретельно промиваємо їх.
Нарізаємо яблука на великі дольки, видаляючи серцевини з насінням.
Яблучні дольки щільно укладаємо в простерилізовані банки (у мене 2 банки по 0,5 літра).
Яблучні ломтики в банках повністю заливаємо окропом. Накриваємо банки заздалегідь прокип'яченими кришками і залишаємо в такому положенні на 20 хвилин.
Після закінчення цього часу воду з банок акуратно переливаємо спочатку в мірну ємність, щоб дізнатися кількість рідини. Вимірену кількість рідини виливаємо в каструльку, в якій будемо варити сироп, додаємо цукор (з розрахунку: на 0,5 літра води потрібно додати 200 грам цукру), перемішуємо, ставимо на вогонь, а після закипання проварюємо сироп на повільному вогні, перешкоджаючи, хвилини 2-3 (за цей час цукор повинен повністю розчинитися).
Гарячий сироп розливаємо по банках з яблучними дольками, заповнюючи баночки до самого верху. Закручуємо банки попередньо прокип'яченими кришками. Перевертаємо банки догори дном, укутуємо теплим рушником (або пледом), даємо їм повністю охолонути. Зберігаю я цю заготовку в холодильнику.
І дольки яблук, і сироп, в якому вони знаходяться, взимку порадують прекрасним смаком і ароматом і вас, і ваших близьких, спробуйте!
Приємного апетиту!