Хочу запропонувати рецепт смачних пончиків з дріжджового тіста. Можна приготувати пончики на кефірі або на йогурті (я використовувала йогурт). Йогурт можна використовувати питний, будь-якої жирності і з будь-яким смаком. Заміс тесту можна зробити вручну або в хлібопічці. З цієї кількості продуктів виходить величезна тарілка пончиків.
Інгредієнти
Для приготування пончиків з дріжджового тіста нам буде потрібно:
питний йогурт або кефір - 300 мл;
дріжджі сухі - 6 г;
олія рослинна - 100 мл;
яйце - 1 шт.;
борошно - 600 г;
цукор - 3 ст. л.;
сіль - щіпка;
олія рослинна для фритюру;
цукрова пудра для обсипки.
Процес приготування
Я заміс тесту для пончиків зробила в хлібопічці. У відерко хлібопічки влити йогурт або кефір кімнатної температури, додати олію, яйце і цукор.
Потім додати просіяне борошно, дріжджі і сіль, виставити режим хлібопічки «» Заміс тіста «» (у моїй хлібопічці заміс виконується за 1,5 години). Якщо ви робите заміс руками, тоді в глибоку миску потрібно влити злегка теплий йогурт або кефір, додати рослинне масло, яйце і цукор. Трохи перемішати масу, додати просіяне борошно, сіль, дріжджі і замісити м'яке, пруге тісто і, накривши його рушником, залишити години на 1,5 в теплому місці (тісто за цей час добре підніметься).
Готове тісто викласти на силіконовий килимок або стіл, присипаний борошном, і добре обміняти.
Тісто розкатати скалкою в пласт товщиною 1,5 см. Вирізати з тіста кола, розмір пончиків вибирайте самі, я зробила маленькі, трохи більше волоського горіха.
Добре розігріти олію для фритюру і акуратно опустити в неї гуртки тесту. Смажити пончики на середньому вогні до золотистого кольору з усіх боків.
Готові пончики з дріжджового тіста дістати з олії і викласти на паперовий рушник, щоб видалити зайву олію.
Пончики злегка остудити, перекласти в пакет і додати цукрову пудру.
Зав'язати пакет і добре його струсити. Пончики повинні рівномірно покритися пудрою.
Ось такі апетитні і дуже ароматні дріжджові пончики виходять за цим рецептом.
Приємного апетиту!