Пропоную Вашій увазі простий, але шалено смачний рецепт приготування часникових стрілок. Для цього знадобляться найпростіші і доступні інгредієнти, та й часу багато не потрібні, ця страва не має гострого часникового запаху. Спеції і базилік тільки посилять неперевершений смак. Обов'язково приготуйте, приємно здивувавши своїх домочадців за обідом!
Інгредієнти
Для приготування часникових стрілок потрібно:
стрілки часнику - 500 г;
помідори - 4 шт.;
морква - 1 шт.;
цибуля молода - 3 шт.;
оливкова (або рослинна) олія - 60 мл;
базилік - 2-3 гілочки;
сіль - 1 ч. л.;
спеції (орегано, чабрець) - 1 ч. л.
Процес приготування
Зриваємо з грядки (або купуємо) найсвіжіші і наймолодші стрілки часнику.
Підготуємо інгредієнти, які знадобляться для приготування цієї страви.
Чесні стрілки добре моєю проточною водою. Зрізаємо суцвіття (воно нам не знадобиться) і нарізаємо стріли на рівні шматочки, довжиною приблизно 5-6 см.
На самих стрілках є прозора плівка - її потрібно видалити.
Її легко скатати пальцями.
Складаємо нарізані шматочки стріл у каструлю, заливаємо холодною водою, додаємо сіль і ставимо на вогонь. Після закипання вогонь робимо мінімальним і варимо стрілки часнику 5 хвилин.
Цибулю і моркву очищаємо. Цибулю нарізаємо дрібними шматочками, а моркву натираємо на середній терці.
На гарячу сковороду з маслом викладаємо овочі і обсмажуємо, завадячи, до м'якості.
На помідорах робимо хрестові надрізи, заливаємо на 1 хвилину окропом і знімаємо шкуру. Нарізаємо дрібними кубиками.
Викладаємо томати в сковороду до овочів.
Додаємо до овочів спеції і сіль, ставимо на вогонь, томимо заправку на слабкому вогні 2-3 хвилини, іноді перемішуючи.
Відварені стрілки часнику відкидаємо на дуршлаг і викладаємо на сковороду з добре нагрітим маслом.
На слабкому вогні оскаржуємо часникові стрілки, іноді перемішуючи. Вони повинні придбати підсмажену скоринку.
Викладаємо до стрільців овочеву заправку.
І додаємо подрібнений базилік. Ставимо томитися хвилин на 5 на слабкий вогонь, періодично перешкоджаючи. Повинна випаруватися вся рідина.
Часникові стрілки, приготовані за цим рецептом, виходять шалено смачними, викладаємо їх на страву і подаємо на стіл.
Приємного апетиту! Готуйте з любов'ю!