Дуже люблю рибу і морепродукти, практично в будь-якому вигляді. Тріску готую досить часто, але цей рецепт поза всяких похвал. Філе тріски в духовці готується гранично просто, риба виходить дуже соковитою і ніжною всередині, а зверху її цікаво доповнює приємна, хрустка і дуже ароматна хлібна корочка. Незважаючи на простоту необхідних інгредієнтів і досить швидкий час приготування тріски, ця страва ідеально підійде для святкового обіду або романтичної вечері. Спробуйте, і ви без сумнівів залишитеся в захваті.
Інгредієнти
Для приготування філе тріски в духовці вам буде потрібно (на 3 порції):
600 г філе тріски;
20-30 г твердого сиру;
2 шматочки білого хліба або хлібних крихт;
3 ст. л. оливкової олії;
2 ст. л. лимонного соку;
2 зубчики часнику;
сіль, чорний мелений перець, зелень тимьяна - за смаком.
Процес приготування
Філе тріски вимити, просушити паперовим рушником. Зробити надрізи, поперчити і полити лимонним соком. Залишити філе тріски маринуватися на 10-15 хвилин.
Хліб поламати на шматочки, часник пропустити через прес, додати сир, тем'ян, трохи солі.
Подрібнити все за допомогою блендера. Повинна вийти однорідна «» маса «».
Додати до подрібненої хлібної маси оливкову олію, перемішати. Основа для майбутньої хлібної корочки готова.
Тріску обсмажити на сковороді-гриль без додавання масла по 1-2 хвилини з кожного боку.
Духовку попередньо розігріти до 200 градусів. Форму збризкати оливковою олією, викласти обсмажене філе тріски у форму. Зверху риби викласти приготовану заздалегідь хлібну "паніку" ", трохи утрамбувати її руками. Риба з усіх боків повинна бути покрита хлібною "панікою" ".
Випікати філе тріски в духовці 15-20 хвилин до золотистого кольору хлібної крихти. Рецепт гранично простий, а результат виходить дивовижно смачним. Подавати рибку гарячою з овочами на ваш вибір. Я подавала з запеченим буряком.
Приємного апетиту! Їдьте із задоволенням!