Пропоную докладний рецепт приготування та подачі апетитного, соковитого стейка зі свинини. Для густої обмазки м'яса використовувалися свіжозмолоті перці і кунжутне борошно (можна замінити на подрібнений кунжут). Як соус можна подати песто з базиліка і кедрових горіхів, або песто з базиліком і листовим салатом без сиру, або будь-який соус до смаку.
Інгредієнти
Для приготування стейка зі свинини знадобиться:
великі ломті м'яса для стейків - 4 шт.;
оливкова олія - 4 ст. л.;
кунжутне борошно - 4 ч. л. (можна замінити на подрібнене насіння кунжуту);
свіжозмолоті запашні перці за смаком - 2 ч. ложки;
базилік сушений - 1 ч. л.;
сіль - щіпка;
свіжі овочі та смажені шампіньйони для підгарнування.
Процес приготування
Для приготування обмазки для стейку зі свинини потрібно просто перемішати оливкову олію з кунжутним борошном, перцями і базиліком.
Шматки м'яса в ароматній обмазці залишити приблизно на 30 хвилин промаринуватися.
Потім трохи посолити і спочатку на розпеченій сковороді обсмажити стейк зі свинини з обох сторін приблизно по 1,5 хвилини.
Потім вогонь зменшити, але залишити сильним і обсмажувати шматки по одній хвилині з кожного боку до бажаного ступеня підсмажування, постійно перевертаючи. Для подачі стейка зі свинини на пласку страву з великим діаметром можна покласти овочеву нарізку, зелень, листя салату і т. д. і полити дно соусом, наприклад, песто.
Соковитий свинячий стейк, приготований за цим рецептом, можна подати цілим кусом, а можна його розділити на 3 частини за природними швами саморозділу, які бувають біля правильного шматка м'яса для стейків.
Потім кожен шматок свинини гострим ножем нарізати наїскошок для отримання апетитних ломтей.
Соковитий свинячий стейк готовий до подачі на стіл.
Приємного апетиту!