Незважаючи на те, що мізки відносяться до субпродуктів, вони є делікатесом. У них дуже ніжна текстура. Найчастіше їх смажать у борошні або в яєчному клярі. Сьогодні хочу запропонувати рецепт приготування свинячих мізків у клярі. Страва виходить дуже ніжною, смачною і сподобається всім без винятку.
Інгредієнти
Для приготування свинячих мізків потрібно:
яйце - 1 шт.;
свинячі мізки - 250 г;
лимонний сік - 1 ч. л.;
борошно - 2 ст. л.;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
олія для смаження.
Процес приготування
Мізки акуратно вимити холодною водою.
Зняти з них плівку і видалити великі кров'яні прожилки.
Розрізати мізки на невеликі шматочки, посолити і поперчити за смаком, збризкати лимонним соком.
Обваляти свинячі мізки з усіх боків у борошні.
Потім обмакнути мізки в яйце, попередньо збите виделкою.
На сковороді розігріти олію, викласти мізки.
Смажити свинячі мізки на середньому вогні з двох боків до золотистої скоринки (приблизно по 3 хвилини з кожного боку). Потім викласти на паперовий рушник, щоб прибрати надлишки олії.
Свинячі мізки, приготовані за цим рецептом, виходять смачними, ніжними. Подавати можна як холодними, так і гарячими разом з улюбленим соусом і свіжими овочами.
Приємного апетиту!