Сир - корисний продукт сам по собі. Пропоную не мудрити і спекти солодке творожне суфле. А для ефектної подачі приготувати цікавий соус з додаванням чорнослива, який завжди чудово поєднується з сиром.
Інгредієнти
Для приготування творожного суфле з соусом з чорнослива, червоного вина і гіркого шоколаду вам буде потрібно:
сир 9% - 300 г;
яйця - 3 шт.;
борошно - 2 ст. л.;
ванілін - за смаком;
цукрова пудра - 100 г;
чорнослив - 8 шт.;
шоколад (60-75% какао) - 30 г;
апельсин - 1 шт.;
цукор тростинний - 2 ст. л.;
червоне сухе вино - 280 мл.
Процес приготування
Жовтки збити з цукровою пудрою. Білки збити в окремому посуді. Сир акуратно змішати лопаткою з жовтками, борошном і ваніліном. Потім поступово додати білки, перемішуючи до однорідної повітряної маси. Викласти масу в форму і випікати при температурі 180 градусів протягом 35 хвилин.
У сотейнику випарити червоне вино з цукром і апельсиновою цедрою (одного апельсина) до стану сиропу.
Процедити, видаляючи цедру, і знову поставити на плиту.
М'який чорнослив нарізати невеликими шматочками.
Шоколад поламати або натерти на великій терці і відправити в сотійник разом з чорносливом, як тільки шоколад розтопиться, зняти соус з плити і дати настоятися хвилин 10-15.
Готове творожне суфле можна їсти, як теплим, так і вже охолонулим. Соус бажано подавати відразу або підігрівати перед подачею.
Творожне суфле нарізати порційно, полити соусом з чорнослива, червоного вина і гіркого шоколаду і подати в теплому вигляді.
Приємного апетиту!