Хочу запропонувати вам рецепт простих котлет з баклажанів, смажених на сковороді. До смаку ці котлетки нагадують трохи м'ясні і, якщо не знати з чого вони приготовані, то здогадатися просто неможливо. Котлети можна подати з будь-яким соусом, кетчупом або сметаною, а можна - і з гарніром, наприклад, з картопляним пюре. Обов'язково приготуйте ці смачні котлетки, раджу!
Інгредієнти
Для приготування баклажанових котлет знадобиться:
баклажани - 450 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
часник - 1 зубчик;
яйце куряче - 1 шт.;
хліб білий - 2-3 ломтика;
молоко (або вода) для замочування ломтиків хліба;
сіль, перець чорний мелений - за смаком;
приправа м'ясна - 1 ч. л.;
крупа манна - 2 ст. л.;
олія рослинна - 100 г.
Процес приготування
Баклажани вимити, видалити хвостики.
Відварити баклажани на пару протягом 5-7 хвилин з моменту закипання води, дати їм охолонути. Можна баклажани запекти в розігрітій духовці при температурі 180 градусів протягом 30-40 хвилин або в мікрохвильовці протягом 5-6 хвилин при потужності 750 Ватт.
Зняти з баклажанів шкірку, нарізати їх шматочками і помістити в чашу блендера. Додати шматочки очищеної цибулі.
Сюди ж розбити яйце, додати очищені зубчики часнику, а також попередньо замочений у воді (або молоці) і віджатий хліб.
Збити баклажанову масу до однорідної консистенції.
Перекласти масу в миску, всинати сіль, чорний мелений перець і приправу.
Додати манну крупу, ретельно перемішати і залишити масу на 15-20 хвилин.
У сковороді розігріти рослинне масло і викладати баклажанову масу ложкою у вигляді котлет.
Смажити котлети на середньому вогні до рум'яності з обох сторін (приблизно по 1-1,5 хвилині з кожного боку).
Дуже смачні котлети з баклажанів подавати до столу в гарячому або теплому вигляді. Найгостіші котлетки залишаються не менш смачними! Завдяки тому, що ми попередньо запекли (або приготували на пару) баклажани, готуються такі котлети на сковороді досить швидко. Спробуйте, просто і смачно!
Приємного апетиту!