Ви любите пісочне печиво? Чому б тоді його не приготувати своїми руками? Адже таке печиво набагато смачніше покупного. Пропоную рецепт простого домашнього печива, замішаного на маргарині. Печиво виходить дуже смачним, ніжним, розсипчастим і тане в роті. Проявивши трохи фантазії і використовуючи різні вирубки (формочки) для печива, можна створити неймовірно красиву випічку, якою можна пригостити своїх рідних, колег по роботі, діточок, можна прикрасити ялинку або кенді-бар. Спробуйте, це простіше простого!
Інгредієнти
Для приготування простого домашнього печива на маргарині знадобиться:
цукор - 140 г;
яйце - 1 шт.;
маргарин - 220 г;
борошно - 370 г;
розпушувач - 8 г;
ванільний цукор - 6 г.
Для глазурі:
яйце (білок) - 1 г;
цукрова пудра - 120 г.
Процес приготування
Підготувати необхідні інгредієнти.
У глибоку миску викласти м'який маргарин. Його можна нарізати невеликими шматочками, щоб він швидше став м'яким.
До маргарину всипати цукор, ванільний цукор і розпушувач.
Додати куряче яйце і перемішати масу (краще це робити виделкою або скористатися міксером).
Маса повинна стати однорідною, тому необхідно вимішувати ретельно, не поспішаючи.
Потім всипати половину порції просіяного борошна.
Вмісити борошно в тісто за допомогою силіконової лопатки. Спочатку тісто буде схоже більше на крихту, але вже через 2-3 хвилини вимішування воно стане однорідним і липким. Ось тоді і всипати другу частину просіяного борошна.
Замісити пісочне тісто. Воно буде покладистим, трохи липким. Його необхідно загорнути в харчову плівку і відправити в холодильник мінімум на 30 хвилин.
Потім розкатати тісто між двома аркушами пергаменту. Товщина розкатаного тесту не повинна перевищувати 1 см.
Вирубкою (формочками) для печиво зробити заготовки печива. Форма і розмір печивів залежатимуть тільки від ваших переваг.
Викласти заготовки у форму для запікання, застелену пергаментом.
Випікати домашнє пісочне печиво в розігрітій духовці 10-15 хвилин при температурі 200 градусів. Важливо не допустити сильного підрум'яніва, інакше печиво вийде твердим. Ніжне, смачне печиво остудити і можна подавати до столу. Для того щоб печиво вийшло особливо смачним і ошатним, я пропоную гарячі печенюшки прикрасити білковою глазур'ю. Для приготування білкової глазурі необхідно в сотійник викласти білок 1 курячого яйця і піднести на слабких обертах міксера протягом 2-3 хвилин, а потім всипати цукрову пудру і продовжити збивати ще 3-4 хвилини.
Гаряче печиво, відразу після того як дістали з духовки, обмакнути в глазур і викласти на тарілку або серветку.
Так проробити з усім печивом. Можна також скласти печиво в пакет, влити в пакет глазур і ретельно потрясти, щоб все печиво покрилося глазур'ю. Печиво, прикрашене білковою глазур'ю, розкласти на серветку або тарілку в один шар, щоб глазур висохла.
За бажанням, можна декорувати печиво цукровими намистинками або кондитерським посипанням.
Рецепт приготування домашнього печива, замішаного на маргарині, дуже простий, а випічка виходить надзвичайно смачною. Не вірите? Перевірте! Печиво виходить таким, що тане в роті, розсипчастим і дуже ніжним.
Приємного апетиту! Готуйте з любов'ю!