Риба, запечена під соусом бешамель, виходить просто чудовою - ніжною, ароматною, яка тане в роті. А якщо приготувати рибку не тільки з соусом, але і з маринованою цибулею, тоді ця страва вже точно порадує вас дивовижним смаком. За рецепт спасибі Світлані Голубєвій, правда, внесла свої маленькі зміни. Рибку можна взяти будь-яку, я взяла кету. Обов'язково спробуйте цю приголомшливу страву!
Інгредієнти
Для приготування риби під соусом бешамель нам буде потрібно:
риба (у мене стейки кети) - 6-7 шматочків;
сіль - за смаком;
цибуля ріпчаста - 1 шт.
Для соусу бешамель:
молоко - 500 мл;
вершкове масло - 50 г;
борошно - 1 ст. л. з гіркою;
сіль - 1/2 ч. л.;
цукор - 1/2 ч.
Для маринування цибулі:
оцт 9% - 30 мл;
цукор - 1 ч. л.;
вода - 50 мл.
Процес приготування
Підготувати продукти. Рибку можна взяти філе або стейки.
Цибулю очистити і нарізати тонкими півкільцями. Для приготування маринада з'єднати оцет, цукор і воду, перемішати. У маринад викласти цибулю, добре перемішати і залишити на 20 хвилин.
Рибку посолити і викласти в жаропрочну форму.
Для приготування соусу бешамель вершкове масло викласти в каструльку і розтопити на невеликому вогні.
Додати до каструлі борошно і добре перемішати вінчиком.
У суміш борошна і олії невеликими порціями вливати молоко, ретельно перемішуючи (повинна вийти однорідна маса), потім посолити і поперчити. Продовжувати готувати соус бешамель на невеликому вогні, постійно перешкоджаючи вінчиком, 5-7 хвилин, потім зняти з вогню.
Маринована цибуля відкинути на дуршлаг, а потім викласти поверх риби.
Залити рибу соусом бешамель. Поставити форму з рибкою в розігріту духовку і запікати при температурі 220 градусів 25-30 хвилин.
Риба, приготована під соусом бешамель, покриється апетитною скоринкою. Обов'язково приготуйте чудово смачну рибку за цим рецептом!
Приємного апетиту!