Риба, приготовлена в картопляній шубці на сковороді, виходить надзвичайно соковитою і ніжною. Для цієї страви краще використовувати філе риби (якщо у вас ціла рибка, то просто розділяйте її на філе, видаливши хребет і кісточки). Я дуже люблю тріску, тому взяла саме її, але і з іншою рибкою вийде не гірше. Готується страва за цим рецептом просто, швидко, а виходить дуже смачним. До такої рибки навіть гарнір готувати не потрібно, можна, при бажанні, доповнити салатом зі свіжих овочів.
Інгредієнти
Для приготування риби в картопляній шубці на сковороді потрібно:
2 філе риби (я взяла філе тріски, можна взяти, наприклад, філе минта або хека);
2 середні клуби картоплі;
1 цибулина;
4 ст. л. рослинної олії;
3 ст. л. борошна;
1 яйце;
1 ч. л. лимонного перцю (за бажанням);
1 ч. л. солі;
0,5 ч. л. чорного молотого перцю.
Процес приготування
Цибулю очистити і дрібно нарізати, обсмажити на олії, завадячи, до золотистого кольору. Обсмажену цибулю перекласти зі сковороди на тарілку, дати охолонути. До залишився цибулі додати яйце.
Картоплю очистити, натерти на великій тірці, віджати сік. Додати до цибулі з яйцем натерту картоплю, борошно, чорний мелений перець.
Філе риба нарізати на порційні шматочки, посолити, посипати лимонним перцем, потім обваляти в борошні з двох сторін.
Картопляну масу викладаємо з двох боків шматочка рибного філе, злегка притискаючи. Обсмажуємо рибу в картопляній шубці на сковороді, розігрітій з рослинним маслом, на середньому вогні з двох боків до золотистого кольору.
Апетитна, соковита рибка, приготована в картопляній шубці на сковороді, подана з овочевим салатом, стане прекрасною обідом або вечерею.
Приємного апетиту!