Нещодавно в одному з кулінарних журналів віднімала цікавий рецепт рисово-пшенної каші. Особливість його в тому, що до крупів додається морквина і цибуля. Страва виходить дуже смачною і ситною. А щоб надати каші ще більш цікаві нотки я додала сушені гриби, результат вийшов просто дивовижний. Гриби можна не додавати, це вже справа смаку. Ця каша може стати прекрасним гарніром до котлеток, сосисок або смаженої курочки.
Інгредієнти
Для приготування рисово-пшенної каші нам буде потрібно:
пшоно - 150 г;
рис - 150 г;
вода - 600 мл;
морква - 1 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
масло вершкове - 50 г;
олія для смаження;
гриби сухі - 1 жменя (у мене білі) (за бажанням);
сіль - за смаком.
Процес приготування
Підготувати продукти для приготування рисово-пшеної каші. Крупу добре промити. Цибуля і морква почистити. Якщо немає сухих грибів, то можна їх не додавати.
У глибоку сковороду влити олію і поставити на вогонь. Цибулю нарізати дрібними кубиками і додати в сковороду.
Обжарити цибулю до золотистого кольору, періодично перемішувати.
Моркву натерти на великій тірці і додати в сковороду з цибулею.
Обсмажити овочі протягом 5 хвилин, не забуваємо перешкоджати.
Всипати в сковороду промиті рис і пшоно.
Все ретельно перемішати.
Влити в сковороду 600 мл води, додати сухі гриби і сіль.
Все добре перемішати і довести до кипіння. Потім зменшити вогонь, закрити сковороду кришкою і готувати рисово-пшонку кашу приблизно 20 хвилин.
Як тільки вся рідина вбирається в крупу, додати в кашу вершкове масло і добре перемішати. Зняти сковороду з вогню, накрити кришкою і залишити на 10-15 хвилин.
Подати апетитну, розсипчасту рисово-пшонову кашу до столу в гарячому вигляді, як самостійну страву або з м'ясом, куркою або ковбасними виробами.
Приємного апетиту!