Маффіни - простий і смачний десерт. Відтоді, як придбала форми для випічки маффінів, перепробувала чимало різних рецептів, з роками з'явилися улюблені. Рецептів шоколадних маффінів безліч, але саме ці випікаю дуже часто. Вони мають дуже ніжну і смачну структуру. Готові маффіни зверху покриваю шоколадною глазур'ю. Сьогодні це глазур з білого шоколаду, а зазвичай готую з чорного, як святковий варіант зверху прикрашаю коктейльною вишенькою.
Інгредієнти
Для приготування шоколадних маффінів буде потрібно:
яйце куряче - 2 шт.;
борошно пшеничне - 150-160 г;
цукор - 100 г;
олія - 100 г;
сметана - 2 ст. л.;
розпушувач - 1 ч. л.;
какао - 1 ст. л.
Для глазурі:
сметана - 100 г;
пудра цукрова - 2 ст. л.;
шоколад - 100 г.
Процес приготування
Масло кімнатної температури збивати за допомогою міксера в пишну масу, додати поступово цукор. По одному додати яйця (дістати заздалегідь з холодильника).
Просіяти в миску сухі інгредієнти: борошно, какао, розпушувач. До масла додати сухі інгредієнти, перемішати додати сметану і знову перемішати.
Тісто розділити за спеціальними формочками для маффінів. Випікати шоколадні маффіни в розігрітій до 180 градусів духовці близько 25 хвилин.
Готові маффіни остудити на ґратах.
Приготувати глазур: сметану з цукром довести до кипіння, зняти з вогню і додати подрібнений шоколад і ретельно перемішати, дати трохи охолонути і прикрасити охолоджені шоколадні маффіни.
Приємного апетиту!