Рецептів приготування розсольника дуже багато. Цю страву варять з м'ясом і без неї, з перловкою або рисом і так далі - варіантів великий безліч. Я хочу вам запропонувати рецепт розсольника, який готується без м'яса і крупи. Завдяки додаванню в суп сметани і борошна, страва виходить більш ніжною і густою. А готується цей смачний розсольник дуже швидко і просто.
Інгредієнти
Для приготування розсольника без м'яса нам знадобиться:
2 літри бульйону або води;
1 літр розсолу з огірків;
2-3 картоплини;
2-3 солоних огірки;
1 морква;
5 ст. л. сметани;
1 ст. л. борошна;
сіль, перець;
зелень - за бажанням;
олія.
Процес приготування
Картоплю очистити, нарізати кубиками і залити бульйоном або водою, поставити на вогонь, після закипання зменшити вогонь і варити картоплю до готовності.
Поки вариться картопля, обсмажити на сковороді на рослинному маслі натерту на дрібній терці моркву до золотистого кольору, іноді завадячи.
Потім до обсмаженої моркви додати сметану, трохи бульйону і борошно, ретельно перемішати, щоб не було грудок, і зажарка для розсольника готова. Коли картопля звариться, викласти зажарку в каструлю з супом.
Розсол і натерті на великій терці огірки слідом за зажаркою додати в розсольник.
Посолити і поперчити суп за смаком і, за бажанням, додати зелень, довести до кипіння і зняти з вогню.
Розсольник, приготований за цим рецептом без додавання м'яса і крупи, виходить і ситним, і надзвичайно смачним. Завдяки додаванню в запалювання сметани, цей суп порадує своїм ніжним смаком.
Приємного апетиту!