Хочу запропонувати вам відмінний рецепт рубаного тесту. Готується воно за допомогою блендера швидко і абсолютно просто. Це тісто після випічки виходить хрустким, його можна використовувати для приготування пиріжків, основи для піци, а також коржів для торта. Спробуйте, відмінне тісто!
Інгредієнти
Для приготування рубаного тесту знадобиться:
борошно вищого гатунку - 200 г;
яйце невелике - 1 шт.;
масло вершкове - 110 г;
сіль - щіпка;
вода холодна - 30 мл;
оцет 9% - 0,5 ч. л.
Процес приготування
Холодне вершкове масло нарізати шматочками і помістити в чашу блендера.
Всинати до масла 150 грам просіяного борошна.
Увімкнути блендер на середню швидкість і подрібнити масло з борошном, вийде дрібна крихта.
В окремій мисці до яйця додати воду, сіль і оцет.
Збити яєчну суміш зануреним блендером до піни.
Крихту пересипати в глибоку миску, влити отриману яєчну суміш і ложкою замісити м'яке тісто.
На стіл насипати 50 грам борошна, викласти тісто і вимісити його до гладкого стану.
Тісто загорнути в харчову плівку і помістити в холодильник мінімум на 2 години. Це чудове рубане тісто можна зберігати в морозилці до 3-х місяців, тільки його потрібно поділити, щоб не розморожувати все відразу. Це тісто боїться теплоти рук, тому формувати з нього вироби потрібно швидко. Рубане тісто, замішане за цим рецептом, відмінно підходить для приготування пиріжків, основи для піци і коржів для торта, цього разу я спекла з нього сосиски в тісті.
Приємного Вам апетиту!