Рецепт цього бісквітного рулету - найвдаліший. Готовий бісквіт відмінно згортається, не тріскається, не рветься і не розсипається. Варення ідеально підходить як начинка для цього рулету. Готується ця домашня випічка зовсім нескладно. Оформити верх рулету можна по-різному. Я прикрасила розтопленим шоколадом. Приготуйте цей смачний рулет з варенням і він стане окрасою сімейного чаювання!
Інгредієнти
Для приготування рулету з варенням у духовці нам буде потрібно:
яйце - 3 шт.;
сіль - щіпка;
цукор - 2 ст. л.;
ванільний цукор - 10 г;
борошно - 90 г;
варення густе будь-яке - 350 г;
шоколад розтоплений або цукрова пудра для подачі.
Процес приготування
Підготувати продукти.
Збити міксером яйця з сіллю протягом 1 хвилини. Потім до збитих яйць всипати ванільний цукор, цукор і збивати міксером хвилин 5-7.
Яєчна маса повинна посвітліти і збільшитися в обсязі, приблизно, рази в 2.
Вимкнути міксер і всинати в яєчну масу просіяне борошно.
Акуратно, намагаючись не осадити яєчну масу, перемішати тісто лопаткою. Бісквітне тісто має вийти повітряним, однорідним і легким.
Застелити противень (я випікала на противні розміром 30 см на 30 см) тефлоновим килимком (або пергаментом), викласти бісквітне тісто і розрівняти його.
Поставити противень у духовку, розігріту до 190 градусів, і випікати бісквіт хвилин 7. Готова випічка покриється злегка золотистим кольором.
Перевернути бісквіт на вологий рушник і зняти пергамент.
Загорнути бісквіт у рушник і залишити на хвилин 20.
Готовий бісквіт розвернути і змастити варенням.
Згорнути бісквіт, змащений варенням, в рулет і перекласти на фольгу. загорнути рулет у фольгу і прибрати в холодильник, мінімум, на годину.
Перед подачею рулет з варенням я прикрасила розтопленим шоколадом, можна просто його присипати цукровою пудрою.
Розрізати рулет з варенням на шматочки і подати до столу.
Приємного чаювання!