Хочу запропонувати вам рецепт на зиму чудового овочевого салату "Донський" ", який урізноманітнить ваше домашнє меню в холодну пору року. Цей смачний салатик готується зовсім просто і складається з доступних овочів. Зазначеної кількості інгредієнтів вистачить на 2 банки по 600 мл.
Інгредієнти
Для приготування салату "Донський" "на зиму нам знадобиться:
помідори - 600 г;
перець болгарський - 250 г;
цибуля ріпчаста - 250 г;
петрушка свіжа - 50 г;
цукор - 1,5 ч. л.;
сіль - 1 ч. л.;
оцет 9% - 2 ст. л.;
перець чорний горошком - 10 шт.;
коріандр мелений - 0,5 ч. л.
Процес приготування
Болгарський перець очистити від насіння, очистити цибулю. Нарізати перець і цибулю чверть кільцями, скласти в глибоку миску.
Помідори нарізати кружечками, а потім кожен гурток розрізати на 4 частини. Подрібнити петрушку. Помідори і петрушку додати в миску до болгарського перцю і цибулі. Також додати спеції: сіль, цукор, коріандр, перець горошком і оцет. Всі інгредієнти перемішати і залишити на 30 хвилин, прикривши миску кришкою.
Підготувати стерильні баночки і кришки. Через 30 хвилин салат ще раз перемішати і розкласти в банки, що виділився сік порівну розподілити в банки. Якщо соку мало, то в банки долити холодну фільтровану воду до плечиків.
На дно широкої каструлі постелити щільний рушник і поставити на нього банки, прикриті кришками. Наповнити каструлю холодною водою по «» плечики «» банок. Каструлю з вмістом поставити на вогонь і стерилізувати салат 30 хвилин на невеликому вогні з моменту закипання води.
Після цього банки зі смачним салатом "Донський" ", приготованим на зиму, закатати, перевернути дном вгору, укутати і залишити до повного охолодження.
Зберігати салат у коморі міської квартири.
Смачних вам осінніх заготовок!