Салат з кабачків, приготований на зиму за цим рецептом, сподобається навіть тим, хто не любить кабачки. Салат дуже хрусткий, соковитий і схожий на салат з капусти. Так відразу розгадати його склад неможливо, спробуйте приготувати цей салат на зиму, ваші близькі будуть приємно здивовані.
Інгредієнти
Для приготування салату з кабачків нам знадобиться:
3 кг кабачків без шкурки і насіння;
500 г моркви очищеної;
500 г цибулі очищеної.
Для Ред.:
2 склянки олії;
1 склянка оцту 9%;
1 склянка цукру;
3 ст. л. солі.
З даної кількості інгредієнтів виходить сім півлітрових банок салату.
Процес приготування
Кабачки краще взяти маленькі і молоденькі, тоді з них не потрібно прибирати насіння. Морква і кабачки натерти на терці для корейської моркви. Це дуже важливо, терка повинна бути саме така. Цибулю нарізати півкільцями, все змішати.
Додати до овочів сіль, цукор, масло рослинне і оцет. Все ретельно перемішати.
Розкласти салат у стерилізовані банки, щільно утрамбовуючи.
Стерилізувати банки з салатом 15 хвилин.
Готові банки закрутити закаточним ключем, перевернути і укутати в теплу ковдру. Цей рецепт салату з кабачків порадує прекрасним смаком і нагадає про теплі літні дні.
Приємного апетиту!