Салат з копченим кальмаром, приготований за цим рецептом, сміливо можна подати на святковий стіл, та й у будній день він буде доречний. Страва виходить ніжною, в ній чудово поєднуються воєдино смаки підібраних інгредієнтів. Замість крем-сиру можна використовувати сметану, майонез або інший улюблений соус. При виборі копченого кальмара слід звернути увагу на його зовнішній вигляд - він не повинен бути пересушеним, зморщеним. Тільки свіжий, жирненький кальмарчик стане родзинкою вашого салатику.
Інгредієнти
Для приготування салату з копченим кальмаром знадобиться:
картопля - 2 шт.;
яйця курячі - 2 шт.;
огірок - 3 шт.;
копчений кальмар - 100 г;
кукурудза - 70 г;
крем-сир (можна замінити сметаною, майонезом або іншим улюбленим соусом) - 100 г;
петрушка - 1 гілочка;
сіль - за смаком;
формувальне кільце діаметром 14 см.
Процес приготування
Підготуємо необхідні інгредієнти.
Картоплю відварюємо у шкірці до готовності. Чекаємо поки охолоне, очищаємо від шкірки і нарізаємо дрібними кубиками. Для зручності можна скористатися спеціальною сіточкою для нарізки овочів. Додаємо до смаку сіль (при цьому пам'ятаємо, що копчений кальмар солонуватий, тому сіллю не захоплюємося) і ложку крем-сиру. Перемішуємо акуратно.
Нарізаємо кубиками відварені вкруту яйця, додаємо тріску солі та ложку крем-сиру, перемішуємо.
З копченого кальмара знімаємо плівку (для цього потрібно зробити надріз з будь-якого боку, піддіти плівку ножем і далі вона зніметься дуже легко).
Нарізаємо його маленькими кубиками.
З огірків знімаємо шкурку і нарізаємо дрібними кубиками.
З консервованої кукурудзи зливаємо сироп.
У формувальний перстень викладаємо картоплю, ущільнюючи ложкою.
Викладаємо шматочки кальмару.
Зверху викладаємо нарізаний огірок.
Наступний шар - яйця.
І верхнім шаром додаємо кукурудзу. Салат з копченим кальмаром накриваємо харчовою плівкою і відправляємо в холодильник мінімум на 30 хвилин, щоб він просочився.
Перед подачею необхідно зняти формувальне кільце і прикрасити гілочкою петрушки.
Салат з копченим кальмаром, приготований за цим рецептом, викладати шарами не обов'язково - можна змішати всі інгредієнти в одному посуді і подати на стіл, наповнивши їм креманки.
А ось для фуршетного столу можна подати в окремих маленьких ємностях.
Приємного апетиту!