За Східним календарем наступний рік буде Роком Білої Криси, тому на новорічному столі будуть доречні страви у вигляді різних гризунів. Пропоную приготувати гарний тематичний салат «» Біла мишка «». У цій страві чудово поєднуються кальмари, сир і яйця, тому салатик виходить дуже ніжним і смачним. Дитина була в захваті від такої подачі, такий салат прикрасить будь-який святковий стіл, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування салату «» Біла мишка «» буде потрібно:
кальмар - 2 тушки;
яйце - 4 шт.;
сир твердих сортів - 100 г;
часник - 2 зубчики;
сіль - за смаком;
лавровий лист - 1 шт.;
майонез - 2 ст. л.
Для прикраси:
оливка або маслина (носик);
гілочки кропу (усики);
чорний перець горошком - 3 шт. (очі);
варена ковбаса (вушки і хвостик).
Процес приготування
Кальмари розморозити при кімнатній температурі і очистити, видаливши темну пліночку і хорду. Я купила очищені тушки кальмара. Воду влити в каструлю, додати лавровий лист, відправити на вогонь і дати воді закипіти.
Опустити тушки кальмара в киплячу воду і варити 10 секунд.
Дістати тушки з води і остудити.
Гостилі тушки кальмара нарізати на дрібні кубики.
Викласти кубики кальмара в тарілку. Яйця заздалегідь зварити (з моменту закипання води варити хвилин 10), остудити. Очистити яйця і відокремити білки від жовтків. Жовтки розкришити і додати до кальмарів.
Білки натерти на дрібній тірці в окрему тарілку (білки знадобляться надалі).
Сир натерти на тьорці і додати до кальмарів і жовтків.
У салат з кальмарів, яєчних жовтків і сиру додати пропущений через прес часник.
Додати 2 столові ложки майонезу в салат.
Посолити і ретельно перемішати.
З салатної маси сформувати заготовку для майбутньої мишки (як на фото) і викласти на тарілку для подачі.
Зверху заготовки акуратно викласти натерті білки, злегка втискаючи їх в салатну масу.
Вставити очі і носик (носиком стане шматочок маслини або оливки, очками - горошини чорного перцю). Вирізати гурточки з ковбаси і вставити вушки, довга смужка ковбаси стане хвостиком. Ось така красива «» Біла мишка «» у нас вийшла. На тарілку поруч з «» мишеням «» можна викласти шматочки сиру. Цей новорічний салат виходить ніжним і дуже смачним, тому він безсумнівно сподобається і вам, і вашим близьким, спробуйте!
Приємного апетиту і веселого Нового року!